"No encuentro cocineros o camareros"
Esta es una frase muy repetida en hostelería, especialmente en temporada alta. Y es que se estima que falta llenar unos 40.000 puestos de trabajo en este sector.
Es tarea casi imposible encontrar un negocio que no haya pasado apuro para encontrar personal cualificado. Esta escasez de personal generalizada es un inmenso desafío para bares, cafeterías, restaurantes y hoteles. Situación que acaba afectando a la calidad del servicio y a la rentabilidad.
Cómo retener el talento
En Natural Xef llevamos desarrollando desde hace años políticas laborales que faciliten la conciliación familiar y el desarrollo profesional de las personas.
¿Cómo evitar que el talento se vaya de tu empresa? El primer y más importante paso es poniéndose en el punto de vista del trabajador. Hazte preguntas, plantéate qué es lo que más les atrae de tu empresa y qué es aquello que se podría mejorar más allá del sueldo.
A continuación os ofrecemos una serie de recomendaciones que hemos considerado importantes:
- Oportunidad de desarrollo profesional> Por ejemplo, apostando por la formación continua que les permita aprender nuevas habilidades y conocimientos. Es importantísimo que los empleados sientan y comprueben que pueden seguir creciendo profesionalmente dentro de tu empresa.
- Flexibilidad> Especialmente para conciliar con su vida personal y familiar.
- Mejor comunicación con la dirección> No puedes conocer a tu equipo si no hay una buena comunicación y que sea cercana, activa y empática. Crea canales de comunicación efectivos para recibir su feedback.
- Permite la desconexión y descanso> Fomenta que dejen a un lado las pantallas o el e-mail corporativo para que recarguen energía fuera del horario laboral.
- Buen ambiente> Son muchas las horas que dedicamos al trabajo, por lo que es esencial cuidar que haya un ambiente positivo, cordial y respetuoso. Además, puedes fomentar la salud física y mental.
- Beneficios adicionales> El salario es clave, pero no lo es todo. Busca beneficios adicionales como descuentos para comidas, seguro médico, plan de pensiones, etc… También, puedes ayudarles a buscar alojamiento, lo que es sumamente importante en temporada alta en destinos muy turísticos.
Cómo te puede ayudar Natural Xef
Natural Xef puede ser tu gran aliado para afrontar los periodos de gran demanda o, incluso, ayudar a que tu personal no se vaya.
De todos es conocido la gran exigencia y jornadas interminables que se viven en el sector hostelero en temporada alta. Muchos trabajadores se terminan «quemando» y renunciando a sus empleos por cansancio físico y mental.
Aquí es cuando entra una de las grandes ventajas de los productos de quinta gama: el ahorro en tiempo y recursos. Con unos pocos minutos de regeneración y acompañándolos de un toque personal, ya se tiene preparado un plato cocinado a la manera tradicional y cuyo sabor, textura y olor siguen intactos. Platos que aseguran un acabado de calidad.
Esto no es una ayuda inmensa para empresarios, sino también para los esfuerzos de cocineros y camareros. Platos que se elaboran en pocos minutos y que permiten satisfacer y dar servicio en los momentos de gran demanda. Y es que el ritmo infernal en muchas cocinas han contribuido a la escasez de personal que está sufriendo el sector. Al utilizar productos ya cocinados se simplifican notablemente los procesos y la carga de trabajo. Y lo mejor de todo, sin sacrificar en calidad.
El sector está evolucionando y la quinta gama ha llegado para solucionar problemas y satisfacer necesidades importantes. Este tipo de productos ayudarán a conseguir mayor sostenibilidad en un sector ya exhausto y tensionado por una demanda inmensa en temporada alta. Y es que cada vez son más los hosteleros que eligen nuestros productos de quinta gama para formar parte de su oferta gastronómica y satisfacer las expectativas de sus clientes.
